Una bella torta gelato, fresca e golosa. Come base ha del buon pan di spagna, farcito con gelato alla crema e al cioccolato; il tutto è poi ricoperto di panna montata. Un dessert che piace molto nelle calde giornate estive, nutriente e rinfrescante. La ricetta è veloce da fare, poi metti in freezer a congelare.
Ingredienti
- 1Pan di Spagna (20 cm di diametro)
- 350 gGelato alla crema
- 350 gGelato al cioccolato
- 500 gPanna montata
- 6 cucchiaiRum
- 2 cucchiaiZucchero
- 50 gCioccolato fondente
Preparazione
Prepara uno sciroppo mescolando rum, zucchero e un 1 bicchiere d’acqua.
Prepara i gelati lasciandoli fuori dal frigo qualche minuto e mescolandoli un po’ per farli diventare più morbidi e malleabili, in modo da poterli spalmare facilmente.
Taglia il pan di spagna nel senso orizzontale, in modo da formare due dischi.
Metti il primo disco in un piatto e spennellalo con metà dello sciroppo di rum. Poi spalmalo con uno strato di gelato alla crema, e poi con un altro strato di gelato al cioccolato.
Sopra al gelato poni il secondo disco di pan di spagna, che bagnerai con il resto dello sciroppo.
Ricopri tutto il dolce con la panna montata, anche i lati. Infine decora con il cioccolato tagliato a scagliette.
Poi metti la torta a raffreddare in freezer per almeno 3 ore prima di servire.
Note
Per le dosi e la procedura di questa torta gelato, mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato nel libro Le torte più buone di Luca Terti.
Immagine: Bru-nO
