RICETTA CREMA BIANCA AL LATTE, SENZA UOVA
Quando si ha voglia di un dessert leggero, questa crema bianca senza uova è l’ideale! Può servire per fare un semplice budino, tipo ‘biancomangiare’; ma nulla vieta di usarla anche per farcire una torta o un dolce.
Il vantaggio è che essendo senza uova è molto dietetica ed indicata per chi, ad esempio, deve stare attento al colesterolo.
Per queste ricette così semplici, niente è meglio di una mamma! ^^ Quando cucini come lei, puoi star certo che va tutto bene e che non ti farà mai male niente!
Ecco la ricetta, davvero facilissima! Provala e assaggia subito questa bianca cremina! Sentirai com’è buona nella sua semplicità!
Ingredienti
- 3 cucchiaifarina 00 (o fecola, o frumina, o farina di riso)
- 3 cucchiaizucchero
- 450 glatte (2 bicchieri e mezzo)
- 1 pizzicosale
- 1 bustinavanillina
- 2 cucchiailiquore
Preparazione
In un pentolino metti lo zucchero, la farina, il sale e la vanillina. Mescolali un pochino, e poi aggiungi gradualmente il latte: versa un po’ di latte alla volta e mescola molto bene, specialmente all’inizio, in modo che non si formino grumi.
Ora metti il pentolino sul fuoco; inizialmente mettilo a fiamma media; mescola continuamente il composto con un cucchiaio, in modo che non si attacchi. Quando la crema comincia ad addensarsi, abbassa la fiamma. Continua sempre a mescolare, finché non vedrai che la crema comincia a bollire. Allora spegni pure il fuoco.
Ungi le pareti di due tazze (o stampi per budino) con un goccio di liquore a piacere (io uso il liquore alla mandorla), e poi versaci dentro la crema ancora bollente. Ungendo le pareti delle tazze con il liquore, la crema non vi aderisce e una volta raffreddata se ne stacca facilmente.
Lasciala raffreddare un pochino prima di servire.
Note:
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IMG: Bryan Ochalla
