RICETTA TORTA GELATO ALLO YOGURT, CIOCCOLATO E PANNA
Una torta gelato fatta con il gelato allo yogurt è l’ideale per chi non vuole rinunciare al gusto ma anche stare un po’ attento alla dieta.Molto facile e veloce da preparare, è un dessert leggero ideale per l’estate; è comunque una torta nutriente perché è fatta con il pan di spagna e ingolosita dai pezzetti di cioccolato al latte.
Ingredienti
- 1Pan di Spagna (20 cm di diametro)
- 500 gGelato allo yogurt bianco
- 50 gCioccolato al latte
- 500 gpanna montata
- 20 gZucchero
- 1 bicchiereAcqua
Preparazione
Prepara uno sciroppo mescolando lo zucchero nel bicchiere d’acqua.
Prepara il gelato allo yogurt lasciandolo fuori dal frigo qualche minuto. Mescolalo con un cucchiaio in modo da farlo diventare più morbido e malleabile. Nel frattempo riduci a scaglie il cioccolato al latte; poi incorporalo nel gelato, mescolandolo bene.
Tieni da parte qualche scaglietta per la decorazione.Taglia il pan di spagna nel senso orizzontale, in modo da formare due dischi.
Metti il primo disco in un piatto e spennellalo con metà dello sciroppo. Poi spalmalo con uno strato di gelato. Sopra al gelato poni il secondo disco di pan di spagna, che bagnerai con il resto dello sciroppo.
Ricopri tutto il dolce con la panna montata, anche i lati.
Infine decora le scagliette di cioccolato tenute da parte.
Poi metti la torta a raffreddare in freezer per almeno 3 ore prima di servire.
Note
Per le dosi e la procedura di questa torta gelato, mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato nel libro Le torte più buone di Luca Terti.
Immagine: david berkowitz
