RICETTA CRUMBLE DI MELE, DESSERT TRADIZIONALE INGLESE
Il crumble di mele è un dolce tradizionale inglese che si è molto diffuso a partire dal periodo dei razionamenti alimentari della seconda guerra mondiale.
È un piccolo dessert fatto con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Di fatto consiste in pezzettini di mela cotta ricoperti da una crosticina croccante fatta con farina, zucchero e burro.
La parla ‘crumble‘ significa proprio ‘sbriciolarsi, frantumarsi’ e si riferisce al piacevole rito di sbriciolare la crosticina con il cucchiaio e affondarlo nel cuore di mela sottostante.
Seguendo questa ricetta, potrai fare anche tu un buonissimo crumble di mele, è molto facile e veloce! ^^
Ingredienti
- 4mele Golden Delicious
- 100 gfarina 00
- 100 gzucchero di canna
- 30 gzucchero
- 1succo di limone
- 120 gburro
- 50 gfarina di mandorle
Preparazione
Lava e sbuccia le mele, e tagliale a pezzetti in una ciotola; condiscile con il succo del limone e 50 g di zucchero, e lasciale a riposare.
Nel frattempo in una ciotola impasta la farina 00, la farina di mandorle, il burro e lo zucchero di canna, ottenendo un composto granuloso.
Imburra delle ciotoline da forno (o, in alternativa, una teglia unica) e riempile con le mele fino a 3/4 circa.
Sbriciola con le mani l’impasto sopra le mele, formando un piccolo strato che cuocendosi diventerà croccante.
Metti a cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180°per circa 20 minuti.
Una volta sfornati, lasciali raffreddare un po’, poi spolverali con un po’ di zucchero a velo e servili tiepidi, accompagnati da una pallina di gelato alla crema oppure in abbinamento ad un budino, o al lemon curd.
Note:
Immagine: Whitney
