Chi legge molte ricette di cucina sa che non è sempre facile capire le dosi degli ingredienti:
– 1 tazza, in grammi, quanto è?
– 1 cucchiaio, in grammi quanto è?
Domande come queste sono all’ordine del giorno, perché in cucina la precisione delle dosi è importante.
E quando, come spesso avviene su internet, ci si imbatte in una ricetta con unità di misure americane? Per un italiano non è così intuitivo convertire le once in grammi. Ecco quindi uno specchietto riassuntivo con le equivalenze, per capire subito a cosa corrispondono le varie quantità indicate nelle ricette di cucina.
Pesare senza bilancia, con cucchiai, bicchieri, tazze, ecc
1 cucchiaino corrisponde a:
- 5 ml (5 g) di acqua
- 5 g di olio
- 6 g di farina
- 8 g di zucchero
- 6 g di sale
1 cucchiaio corrisponde a:
- 15 ml (15 g) di acqua
- 10 g di olio
- 10 g di farina
- 14 g di zucchero
- 20 g di sale
1 bicchierino da liquore corrisponde a: 40 ml (40 g) di acqua.
1 bicchiere normale corrisponde a:
- 200 ml (200 g) di acqua
- 175 g di olio
- 120 g di farina
- 170 g di zucchero
1 tazzina corrisponde a:
- 60 ml (60 g) di acqua
- 35 g di farina
- 60 g di zucchero
1 tazza corrisponde a:
- 250 ml (250 g)
- 140 g di farina
- 200 g di zucchero
1 vasetto di yogurt corrisponde a:
- 125 ml (125 g) di acqua
- 100 g di farina
- 150 g di zucchero
1 mestolo corrisponde a: 120 g di acqua
1 pizzico corrisponde all’incirca a 4 g di sale, zucchero.
1 pugnetto corrisponde all’incirca a 30 g di farina, zucchero o riso.
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500 g di acqua corrispondono a 500 ml di acqua
1000 g (1 kg) di acqua corrisponde a 1 litro di acqua
Le misure americane
- 1 cup = 250 g
- ½ cup = 125 g
- ¼ cup = 63 g
Equivalenza once – grammi:
- ½ oz = 10 g
- ¾ oz = 20 g
- 1 oz = 25 g
Equivalenza libbre – grammi:
1 lb = 450 g
1 lb = 8 oz = 700 g