RICETTA TORTA CASALINGA IN CASSETTA, PER LA COLAZIONE
Questa torta in cassetta è molto facile da fare; viene cotta nel classico stampo a cassetta (detto anche stampo da plumcake) che le dà la forma rettangolare allungata, un po’ simile a quella del pancarré, per capirci (in effetti, anche il pan carrè viene cotto in questi stampi e si può chiamare anche ‘pane in cassetta’).
Questa forma a cassetta è prediletta per i dolci da colazione, perché si possono facilmente tagliare a fettine che poi sarà possibile spalmare di burro o marmellata. Tuttavia nulla vieta di cuocere l’impasto anche in teglie rotonde, rettangolari o di altra forma, se lo desideri.
Otterrai un dolce morbido, giallo all’interno e con una bella crosticina dorata, su cui alla fine spolvererai un po’ di zucchero a velo.
Questa ricetta è molto facile e adatta anche ai principianti in cucina.
Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili in qualunque dispensa: uova, farina, zucchero, olio.
Verrà un dolce molto buono e carino, e senza fatica! ^^
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 100 gfrumina (o maizena o fecola di patate)
- 4uova
- 230 gzucchero a velo
- 160 mlolio di semi (oppure 140 g di burro)
- 1 pizzicosale
- 1aroma al limone (o altro aroma o liquore che ti piace)
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- 1 Stampo da Plumcake
Preparazione
Prima di romperle, assicurati che le uova siano a temperatura ambiente. Sbatti le uova a schiuma, impostando lo sbattitore elettrico ad alta velocità, e aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo, il sale e la vanillina.
Abbassa la velocità dello sbattitore e aggiungi l’olio e l’aroma.Incorpora gradualmente le farine setacciate, e per ultimo il lievito, mescolando l’impasto.
Versa il composto in uno stampo a cassetta (lunghezza 30 cm) coperto di carta da forno.
Metti a cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 170° per 60 minuti circa.
Una volta che il dolce si è raffreddato, cospargilo con un po’ di zucchero a velo.
Note:
La ricetta della torta in cassetta si ispira ad una ricetta che ho trovato su una bustina di lievito Paneangeli.
Immagine: flockine
