RICETTA TORTA MARMORIZZATA AL CACAO
La torta marmorizzata al cacao è un dolce casalingo davvero semplice da fare; il suo nome non si riferisce affatto alla consistenza (non è dura come il marmo! è in effetti una torta morbidissima!), ma ai suoi colori: presenta infatti un aspetto simile alle venature del marmo. Questo effetto è ottenuto grazie a due impasti di diversi colori, che poi vengono amalgamati insieme in modo da creare delle striature chiare e scure.
Alcune volte puoi anche trovarla menzionata come torta ‘giorno e notte‘, per via dei due impasti: quello chiaro (giorno) e quello scuro al cacao (notte).
È una torta molto carina e sicuramente ti darà molta soddisfazione realizzarla! Puoi infatti ottenere un bell’effetto con uno sforzo minimo… quindi tienila sempre presente quando vuoi fare bella figura ma non hai molto tempo per cucinare!
Prova questa ricetta, scoprirai quanto è facile ottenere questa torta bicolore! ^^
Ingredienti
- 330 gfarina 00
- 200 gburro
- 300 gzucchero
- 4uova
- 1scorza di limone
- 1 pizzicosale
- 7 cucchiailatte
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 40 gcacao amaro in polvere
- 1 bustinavanillina
Preparazione
Aspetta innanzitutto che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Quindi lavora il burro a crema e aggiungi poi 280 gr di zucchero, le uova, la buccia di limone grattugiata, la vanillina, il sale.
Incorpora gradualmente la farina setacciata e metti anche circa 4 cucchiai di latte per tenere l’impasto morbido.
Aggiungi infine il lievito.Dividi l’impasto in due parti.
Una prima parte (che sarà la parte chiara della torta) versala pure in una tortiera da 20 cm di diametro, rivestita con carta da forno.
Nell’altra parte dell’impasto aggiungi il cacao, lo zucchero e il latte rimanenti, e mescola bene. Questa sarà la parte scura della torta; versala nella tortiera, sopra alla parte chiara.
Per ottenere l‘effetto marmorizzato, prendi una forchetta e girala attraverso i due strati di impasto, facendo dei movimenti a spirale.
Metti la torta a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Note:
Puoi fare questa torta anche usando uno stampo a ciambella; l’effetto marmorizzato è infatti molto gradevole anche in una torta con forma ad anello.
CONSIGLIO: Abbi sempre l’accortezza di mettere un po’ più zucchero nella parte di impasto con il cacao, altrimenti le parti scure della torta potrebbero risultare più amare e meno appetibili.
CURIOSITÀ
Questa torta con impasto bicolore è molto popolare in Germania, dove pare sia nata, ed è nota con il nome di marmorkuchen; poi si è diffusa moltissimo anche in America, in seguito alle immigrazioni dei tedeschi che l’hanno esportata lì.
In origine il colore dell’impasto scuro era ottenuto con spezie e melassa; poi, quando il cacao divenne più facile da reperire, si usò il cacao.
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Questa ricetta prende ispirazione da una ricetta per la torta ‘giorno e notte’ che ho trovato in una bustina di lievito Paneangeli.
Immagine: Romeoandjuliet
