RICETTA CIAMBELLINE LAZIALI AL VINO E SEMI DI ANICE
Le ciambelline al vino (dette anche ciambellette, o ‘mbriachelle) sono dei biscottini molto buoni, a forma appunto di ciambella, molto popolari soprattutto a Roma e nel Lazio. Le loro origini sono molto antiche, e probabilmente sono nate nella zona dei Castelli Romani.
Inizialmente proposte come dolce natalizio, ora si trovano tutto l’anno; sono sempre buone da inzuppare, come vuole la tradizione, in un bicchiere di vino rosso, oppure anche da sole.
Ecco qui la ricetta: con pochi ingredienti, avrai anche tu un bel vassoio di ciambelline laziali da gustare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Disponi la farina a fontana su una spianatoia; aggiungi l’olio, il sale, lo zucchero, la buccia di limone, i semi di anice e il vino, e impasta tutto fino a formare un composto liscio, sodo ed elastico; dagli la forma di una sfera, avvolgilo nella pellicola e mettilo a riposare per circa 30 minuti.
Adesso prendi un po’ di impasto con le mani e forma un cilindretto della dimensione di un dito e lungo circa 20 cm; forma quindi una ciambellina e riponila in una piastra ricoperta di carta da forno; procedi in questo modo finché non avrai finito l’impasto e formato tutte le ciambelline, disponendole distanziate sulla piastra da forno.
Metti a cuocere le ciambelline in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Dosi variate per porzioni
