RICETTA FRITTELLINE DI MELA
Queste frittelline di mela sono davvero facili da preparare, praticamente si fanno da sole. È proprio la mela a conferire la forma ad anello, come se si trattasse di ciambelline.
Sono buone e leggere perché, pur essendo fritte, hanno la mela che contiene poche calorie.
Possono essere proposte a carnevale, in alternativa alle normali frittelle, o anche come dolcetto per una merenda o dessert informale.
Ingredienti:
- 250 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 2uova
- 1 bustinavanillina
- 1 bicchierinolatte
- 1limone
- 4mele Golden Delicious
- 1 pizzicosale
- q.b.olio di semi ((o altro olio per friggere))
Preparazione
In un recipiente monta le uova con il sale e la vanillina; aggiungi un po’ alla volta la farina, continuando a sbattere, e poi il latte, sempre un po’ alla volta, finché non otterrai una pastella omogenea.
Lava e sbuccia le mele, e togli il torsolo con l’apposito attrezzo; poi tagliale a fettine in orizzontale, in modo da ottenere dei dischetti con il foro centrale.
Man mano che tagli le fette, mettile a bagno in un recipiente di acqua fredda e succo di limone.Sgocciola molto bene le fettine di mela, passale in un poco di farina per asciugarle dall’acqua, e poi immergile una alla volta nella pastella e friggile in abbondante olio caldo ma non bollente.
Quando saranno dorate da entrambi i lati, sollevale con una paletta forata e deponile in un vassoio coperto con carta da cucina, in modo da assorbire l’eccesso di olio.
Cospargile di zucchero e servile ancora calde.
