RICETTA TORTA DI MELONE, CREMA PASTICCERA E MORE
Questa ricetta ti farà ottenere quel che promette il titolo: un dessert bellissimo senza faticare troppo!
Non occorre il forno, perché si tratta di una torta fredda, che non ha bisogno di cuocere; si fa la base con i biscotti secchi sbriciolati e il burro; poi si riempie con la crema pasticcera… e poi il bello viene quando si fa il ‘decoro’ con le fette di melone e le more: con le more al centro e le fettine di melone disposte intorno, comporrai un bel girasole in pochissimo tempo.
Per fare bella figura a volte basta solo l’idea giusta, la fantasia… questa torta è così, molto semplice da realizzare, ma davvero bellissima a vedersi ^^
E ovviamente è anche molto, molto buona!
È una torta estiva perfetta per stupire gli ospiti, rallegrare una festa, fare una sorpresa ai bambini, ingolosire chi ama la frutta fresca.
Bella davvero anche da fare! È come un gioco!
Ingredienti
INGREDIENTI PER LA BASE:
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250 g Biscotti secchi
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130 g Burro
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
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3 Tuorli
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3 cucchiai Zucchero
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3 cucchiai Farina 00
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3 bicchieri Latte
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaio Strega liquore ((facoltativo))
INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
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1 Melone
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25 More
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1 Gelatina in fogli ((facoltativo))
Preparazione
PROCEDIMENTO PER LA BASE:
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Fai sciogliere il burro in un pentolino e poi lascialo raffreddare; trita bene i biscotti e poi unisci il burro, amalgamando fino a formare una pasta uniforme.
Prendi una tortiera del diametro di 24 cm e rivestila di carta da forno; distribuisci la pasta di biscotti in modo uniforme, compattandola molto bene con le dita, anche sui bordi.
Riponi il tutto in frigo per 30 minuti.
PROCEDIMENTO PER LA CREMA PASTICCERA:
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In un pentolino sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e la vanillina; poi unisci la farina continuando a sbattere; versa poi il latte poco a poco, in modo che non si formino grumi, e continua a mescolare.
Poi metti il pentolino a fuoco dapprima medio/alto, poi abbassa quando il composto inizia ad addensarsi; continua a mescolare sempre, finché non prende bollore.
A quel punto spegni il fuoco e, se vuoi, aggiungi il liquore.
Lascia raffreddare un po’ la crema.
COMPOSIZIONE DELLA TORTA:
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Estrai la tortiera dal frigo e versa uno strato adeguato di crema pasticcera sulla base di biscotto, distribuendola bene.
Lava le more accuratamente.
Lava il melone, privalo dei semi, e taglialo a fettine sottili; per ottenere l’effetto dei petali di girasole, taglia ogni fettina in modo da formare dei triangoli (fai tipo zig zag sulla fettina); i triangoli saranno i petali del girasole.
Componi il girasole mettendo le more al centro, e le fettine di melone intorno, a formare i petali.
Note
In mancanza di more, puoi fare lo stesso la torta con le fettine di melone; se vuoi, puoi provare a fare una ‘rosa’ in questo modo:
VARIANTE ‘ROSA’:
Taglia le fettine di melone molto fini, in modo da poterle quasi ‘arrotolare’; disponile sopra la crema pasticcera in verticale; parti dal centro, in cui disporrai il cuore della rosa, formato da una fettina arrotolata su se stessa; poi disponi tutte le altre, a formare i petali della rosa.
È molto bella e decorativa anche questa versione.
Per le dosi e la procedura di questa torta con il melone, mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato nel libro Ho voglia di dolce di Valentina Boccia.
La decorazione a forma di girasole mi è stata ispirata da una foto di Amouseonthetable
Può essere interessante provare a fare la torta con fettine di ananas, invece che con il melone… verrà un girasole più giallo! ^^
