Frittelle di carnevale con le mele – Ricetta facile

Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a pezzetti.
In una terrina sbatti le uova con lo zucchero; poi aggiungi la grappa, il sale, la vanillina, la scorza grattugiata di limone, il burro ammorbidito, il latte, la farina e il lievito; mescola bene fino ad ottenere un composto morbido, tipo pastella.
Lascia riposare nella terrina ricoperta con una pellicola per mezz’ora.

Unisci al composto le mele tagliate a pezzetti e poi tuffalo a cucchiaiate dentro l’olio bollente, in modo da formare le frittelle.
Quando le frittelle appaiono dorate, tirale fuori dalla pentola e adagiale su un piatto ricoperto di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Poi, una volta che avrai estratto tutte le frittelle, cospargile con zucchero a velo.