RICETTA TORTA DI GIUGGIOLE AL MARASCHINO
Una bella torta di giuggiole è quel che ci vuole in questo periodo dell’anno; ad ottobre le giuggiole maturano in gran quantità, perciò perché non provare a fare una torta?
Con questa semplice ricetta otterrai una torta deliziosa, morbida e profumata, con i bei colori bruno-rossastri delle giuggiole.
Una torta autunnale veramente speciale; tutto merito delle giuggiole, un frutto dolcissimo dal sapore unico; dovrebbe essere usato più spesso in cucina, specialmente per preparare dolci e torte.
Il maraschino è un liquore di ciliegie che ben si sposa, con la sua dolcezza, al sapore di questa torta, dando appena quel tocco di brio in più.
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 180 gzucchero
- 310 ggiuggiole
- 1/2 bicchierilatte
- 2uova
- 1 pizzicosale
- 1scorza di limone (grattugiata)
- 1 bustinavanillina
- 80 gburro
- 2 cucchiaimaraschino
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaizucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
Lava le giuggiole e tira via gli ossicini, aiutandoti con un coltello. Se sono un po’ appassite, farai meno fatica.
Nel frattempo fai fondere il burro e fai in modo che gli ingredienti siano tutti a temperatura ambiente.
in una ciotola sbatti energicamente le uova con lo zucchero, il sale, la vanillina; aggiungi il burro fuso, il latte, la scorza di limone grattugiata, il liquore maraschino, e poi incorpora un po’ alla volta la farina setacciata. Metti da ultimo il lievito e mescola bene.
Infine aggiungi le giuggiole all’impasto e mescola il tutto.Versa l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro foderata con carta da forno, e metti a cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
A fine cottura, estrai la torta e lasciala raffreddare.
Se vuoi, prima di servire, spolvera la superficie con lo zucchero a velo.
Note:
Se ti piacciono le giuggiole, può sicuramente interessarti anche la ricetta della marmellata di giuggiole.
Immagine: MIchael Phams
